中国産の菌床再乾スライスです。再乾という名の通り乾燥工程が二回あります。中国産生スライスは生椎茸の状態で薄くカットし乾燥させますが、再乾スライスは原料が乾椎茸であるため一度蒸気で戻し柔らかくした椎茸をお客様のご要望に沿ってカットし、再度乾燥させます。原料が生でないため、材料さえあればいつでも加工できるという利点があります。