中国産の菌床栽培の椎茸ホールです。今スーパー等で中国産椎茸で販売されている商品はこの椎茸が多いです。菌床光面菇とも呼ばれます。椎茸の天の部分が光って見えるのでこう呼ばれます。大きいサイズから小さいサイズまでいろいろなサイズがあり、中国での生産量が一番多いのである程度同じ大きさの椎茸を揃えることができるため総菜などの業務用としてよく使用されています。