中国産の裏白木耳です、木耳の裏が白色なのでこのように呼ばれています。関西では黒木耳よりこの裏白木耳が好んで食されます。価格も黒木耳よりお安く食感を楽しんでいただければ。裏白木耳スライスはもう少し小さめにカットしてつくね等に入れられてもおいしいです。